Un curso relajado y divertido para principiantes que propone la mejor manera de entender al vino, desde reconocer un vino blanco, rosado, tinto y de festejo. Prácticas e instrucción para la apreciación sensorial, dinámicas visuales, olfativas y gustativas. Diseñado con métodos para iniciarse en el mundo de la vinicultura y terminando con los conocimientos necesarios para disfrutar mejor al vino, expresarse adecuadamente de él, saber comprar, guardar y consumirlo apropiadamente.
Lugar: Salón de Cata Mundo Gourmet San Ángel
Incluye: Carpeta de trabajo, material visual, cuatro vinos por módulo, alimentos para maridajes, sommelier certificado, reconocimiento y membresía enoterra
Informes e Inscripciones: San Ángel 5616.7386 Pedregal 5135.4763 E mail.
enoterra@mundogourmet.com.mx
Inversión: $2,360.00 (en caso de requerir factura será más IVA)
Fechas: Marzo 13-20-27 y Abril 3
Horario: Martes de 19:00 a 21:00 Hrs.
Políticas: Mundo Gourmet se reserva el derecho de posponer o cancelar el curso en caso de no reunir el número mínimo de asistentes. En la fecha de inicio sólo los inscritos previamente tendrán garantizado su lugar al curso correspondiente. Sugerimos asistencia a todo el curso ya que no hay devoluciones ni reposición de sesiones.
Inscripciones y lugares disponibles
(Cupo limitado a 12 alumnos)
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Módulo 1
Fecha: Martes 13 de Marzo 2012
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Módulo 2
Fecha: Martes 20 de Marzo 2012
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Módulo 3
Fecha: Martes 27 de Marzo 2012
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Módulo 4
Fecha: Martes 3 de Abril 2012
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Esbozo histórico
Países productores
Explotación de la vinícola
El vino y los sentidos
Análisis sensorial, cata y maridaje
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La vid y su entorno
Clasificación de aromas
Terminología básica
Variedades mundiales
Protocolo de cata y maridaje
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Servicio y consumo
Temperaturas
Copas y accesorios
Cómo elegir el vino
Cata y maridaje
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Tendencias de consumo
Vinos del hemisferio norte
Vinos del hemisferios sur
Variedades registradas
Cata comparativa y maridaje
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Curso Básico Parte 2. Nivel Intermedio. Vinicultura General
Esta continuación representa un nivel 2 de nuestro Curso Básico y te ofrece temas especialmente descritos para conocer más de vinos, dirigido a toda persona que comprenda las bases de cómo se ha logrado un vino en sus diferentes tipos y calidades. Más vinicultura y prácticas que los especialistas consideran para administrar y catar. Se recomienda cursar previa la Parte 1. A tu alcance la educación que complementa la formación en la vinicultura general.
Lugar: Salón de Cata Mundo Gourmet San Ángel
Incluye: Carpeta de trabajo, material visual, cuatro vinos por módulo, alimentos para maridajes, sommelier certificado, reconocimiento y membresía enoterra
Informes e Inscripciones: San Ángel 5616.7386 Pedregal 5135.4763 E mail.
enoterra@mundogourmet.com.mx
Inversión: $2,360.00 (en caso de requerir factura será más IVA)
Fechas: Marzo 12-19-26 y Abril 02
Horario: Lunes de 19:00 a 21:00 Hrs.
Políticas: Mundo Gourmet se reserva el derecho de posponer o cancelar el curso en caso de no reunir el número mínimo de asistentes. En la fecha de inicio sólo los inscritos previamente tendrán garantizado su lugar al curso correspondiente. Sugerimos asistencia a todo el curso ya que no hay devoluciones ni reposición de sesiones.
Inscripciones y lugares disponibles
(Cupo limitado a 12 alumnos)
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Módulo 1
Fecha: Lunes 12 de Marzo 2012
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Módulo 2
Fecha: Lunes 19 de Marzo 2012
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Módulo 3
Fecha: Lunes 26 de Marzo 2012
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Módulo 4
Fecha: Lunes 02 de Abril 2012
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Cuna y expansión
El terroir y viñedo
Anatomía del fruto
Cata de cuatro selecciones
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Asociación de variedades
Métodos de vinificación
Tonelería y labor en el vino
Cata de cuatro selecciones
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Interpretación de etiquetas
Los aromas del vino
Origen del corcho y evolución
Cata de cuatro selecciones
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Organismos reguladores
Clasificación de catas
La cava y su administración
Cata de cuatro selecciones
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Horario: 19:00 a 21:00 Hrs
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Curso. Prueba y Aprueba los Vinos del Mundo. Consta de 2 Partes con 8 sesiones en total.
Dirigido a toda persona interesada en el mundo del vino que desee conocer y clasificar más de 30 vinos que representan los principales países y sus zonas productoras que serán presentadas con la guía del sommelier, conocerá temas relevantes en la industria vitivinícola de cada país, aprenderá con técnicas de valoración sensorial qué tipo y calidad de vino es la que prefiere su paladar. Descubrirá nuevas formas de entender, adquirir y compartir acertadamente. Con nuevos temas y prácticas que garantizamos le brindarán experiencias que lo llevaran a una mejor adquisición y consumo. A su alcance la mejor manera para catar vinos del mundo y ampliar su vinicultura. Solo pruebe y apruebe. Nota: El Curso consta de 2 partes y se recomienda cursar ambas.
Lugar: Salón de Cata Mundo Gourmet San Ángel
Incluye: Carpeta de trabajo, material visual, cuatro vinos por módulo, alimentos para maridajes, sommelier certificado, reconocimiento y membresía enoterra
Informes e Inscripciones: San Ángel 5616.7386 Pedregal 5135.4763 E mail.
enoterra@mundogourmet.com.mx
Inversión: $2,360.00 parte 1 y
$2,360.00 parte 2 (en caso de requerir factura será más IVA)
Fechas Parte 1: Marzo 14-21-28 y Abril 04
Fechas Parte 2: Abril 18-25 y Mayo 02-09
Horario: Miércoles de 19:00 a 21:00 Hrs.
Políticas: Mundo Gourmet se reserva el derecho de posponer o cancelar el curso en caso de no reunir el número mínimo de asistentes. En la fecha de inicio sólo los inscritos previamente tendrán garantizado su lugar al curso correspondiente. Sugerimos asistencia a todo el curso ya que no hay devoluciones ni reposición de sesiones.
Inscripciones y lugares disponibles
(Cupo limitado a 12 alumnos)
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Parte 1
Inversión: $2,360.00
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Parte 2
Inversión: $2,360.00
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Módulo 1.
Miércoles
14 de Marzo
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Exposición y Cata con vinos de España
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Módulo 5.
Miércoles
18 de Abril
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Exposición y Cata con vinos de Argentina
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Módulo 2.
Miércoles
21 de Marzo
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Exposición y Cata con vinos de Italia
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Módulo 6.
Miércoles
25 de Abril
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Exposición y Cata con vinos de México
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Módulo 3.
Miércoles
28 de Marzo
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Exposición y Cata con vinos de Francia
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Módulo 7.
Miércoles
02 de Mayo
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Exposición y Cata con vinos de Sudáfrica
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Módulo 4.
Miércoles
04 de Abril
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Exposición y Cata con vinos de Chile
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Módulo 8.
Miércoles
09 de Mayo
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Exposición y Cata con vinos de Australia
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